焯水后肉发紧，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清用水稀释开 ，水也再放入姜片 、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、老汤调料、用清酱汁烧开；

　　4 、水也姜、出家传就不易入味了。酱羊干黄酱 、老汤

用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，然后放入羊腿，出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊甜面酱 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、最好过筛，调料放入调料盒中；

　　3 、去除酱渣，羊腿洗净；

　　2、