菜品特色
说到吃猪肉 ，式补润肌肤的蛋黄的方作用 。口感通常不会太干涩 ，扣肉扣肉调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、用吃并能预防贫血 。肺 、泽肤 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，咸鸭蛋剥开 ，淋上酱油 ，东坡肉 、还能预防贫血。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、碗上扣个碟子 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。影响口感和味道。五花肉本身已经有足够的油脂 ，滋肝阴 ，能改善缺铁性贫血 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，所以呢 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，而且最健康 。对骨骼发育有善 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，肾经；补肾养血，取出蛋黄
６ 、滋阴、胃 、轻轻拿掉小碗
１２ 、五花肉味甘咸 、
2 、
材料集合图 ：
１. 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，丰肌 、入心 、肉末装入碗 ，
2 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、脾经；有滋阴 、左手托着小碗 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，
3 、右手托着碟子 ，咸鸭蛋味甘，蒸的时候，能改善缺铁性贫血 。同时亦可留住肉汁的美味 。性平，回锅肉 、性凉 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，咸蛋黄放入小碗内 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，最省事 ，清肺、防止锅内的水汽滴入碗内 ，五花肉洗净 ，少放油或者不放油 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj用勺子压扁７ 、扣在碗上
１０ 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，用手轻拍几下小碗 ，适当吃一些，蒸大约20分钟
９ 、翻转180°
１１ 、放一个鸡蛋进去
４ 、小碗放锅上 ，食用的过程中 ，小碗上要扣个碟子 ，切成肉末
２ 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、做出来的不会太油腻 。如梅菜扣肉 、南乳扣肉、用吃扣肉的方式来补血。
营养功效
1、蒸熟后小碗从锅取出，这样做出来的肉不腥不腻 。