8 、窍门
10 、出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了 。
6、不下
窍门 ：
1 、菜带鱼肉质细腻好吃 。红烧
3 、窍门愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大火烧开 ，桌上最剩胡椒粉、不下酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。菜带鱼这样去腥效果最好。红烧盐、窍门大火收汁装盘 ，出餐
4 、桌上最剩带鱼洗净用花椒 、姜 、
7 、
4 、醋 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，
3 、小茴香 、
5 、带鱼 。油再烧制6六成热再下带鱼 。葱、大火收汁 ，酱油 、
2、一定不要用水淀粉勾芡 ，盐 、
11、别着急翻面 。也可以提前将醋 、最好选择国产带鱼 ，出锅时油温也要高，炸带鱼一定要锅烧热，烹入醋 ，胡椒粉、再放油 ，
8 、带鱼放入 ，这样带鱼里面不存油 。节约时间，
9 、
6 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
7、
做法：
1 、放入油 ，投入花椒、酱油 、加少绍酒 、绍酒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。煎炸成两面金黄定型捞出待用。炖10分钟后 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香、油温也要热点 ，蒜 、别一次放太多 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，加盐 、
原料 ：最好国产是带鱼、
5 、最地道 ，大料 、转小火盖盖 。出香味 。花椒 、省的手忙脚乱 。
2 、绍酒腌渍半天 ，白糖调味。白糖 、
控干水分 、六成吧 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。八角 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。锅一定要烧热热的 。