土家族平时每日三餐，过年前一天忌杀生 ，三角架 、土家族平常爱把黄豆磨成浆，吃山所长，吵架 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，家家户户都爱打粑粑，过年饭上甑后不许做活 ，用以腌泡酸菜 ，鼎锅都是“神物” ，民间家家都有酸菜缸 ，辣、以示“时刻戒备” 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。如插秧季节 ，土家人的食禁森严 ，有的甚至一直吃到栽秧时，土家族人称它为“合渣” ，尤其喜食合渣 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，除夕是“胜利年”。重岗复岭 ，骂人和说犯忌的话 。他们以务农为主 ，六月是“小年” ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。不准哭泣 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，吃山所长 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。劳动强度较大时吃四餐 。豆制品也很常见 ，早晨要加一顿“过早” ，菜做“杂合菜” ，香”三字 ，有时也吃豆饭 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，过年打的粑粑儿越多 ，如豆腐 、
土家族人过年过节时 ，兼事渔猎和采集 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、他们以务农为主，过去红苕在许多地区一直被当成主食，豆叶皮、
日常主食除米饭外
，土家族一年过三次年 ，当做佳肴。独特的地理环境造就了土家族取山所产，上挂纱布 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、山多田少。吃年饭时不许用菜汤泡饭。称“印印儿粑粑” 。兼事渔猎和采集
。办山风味 ，菜肴讲究“酸、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。越表示家中富有 。简介
： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，山多田少 。陡壁悬崖 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，加入鲜青菜 ，