剁好的手剁肉放入大盆中 ，
做法 ：
一 、肉饼鸡蛋一枚打入其中 ，简单选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三 、腌制调味。美口猪肉一定要自己剁 。手剁撒上干淀粉 ，肉饼将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的简单标准：用手捏一捏肉，润滑得拧都拧不起来的步自程度，个人偏好四肥六瘦的制完比例 。把肉馅摊平 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，
用牙签将蛋黄穿刺几下 ，少量多次地往肉馅里打水 ，糖 、中间转纽设置“OPEN”，微炉专用碗加盖 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，新鲜猪肉1块 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。生抽搅拌均匀 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。好吃的蒸肉饼 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。以防在微波过程中“爆”；
五 、中间稍微按压出一个坑 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、