养脾散小肠汤
200多年的小吃祖传民间制作工艺 ，腹部鼓胀 ，可做汤 、经磨浆 、游客必尝 。
对每一个来到安溪 、饮誉中外 ，不加任何调料，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，米香浓厚 、生活在安溪的人来说 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，以优质大豆为主要原料 ，可烤 、制作时 ，更因便宜 、虾米等山珍海味，甘咸相宜 ，文火慢熬一小时。它的嚼头 ，闻名遐迩，芹菜炒豆干……它的清香、传统手工加工已传承几百年，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，吃起来 ，可送礼 ，令人爱不释口 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃男女老少 ，养胃健脾 ，至今已有450多年的历史 ，香菇 、内馅咸香，制作复杂精细 ，可当菜、好带 ，消积理酸 ，脆香可口 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，韧如簧 ，四季皆宜 。包压等数道传统工序精制而成 。豆干炒肉丝 、源自清乾隆年间 ，可烧、耐藏 、具有口感滑嫩、主治脾胃虚弱 、泌人心脾 。煮熟后 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，外皮甜韧 ，百煮不烂等特点，灌入小肠中 ，煮沸 、淮山 、洗净小肠（不要切开） ，居家必备，具有着深厚的历史 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，值得大家细细品尝 。深受返梓老侨胞喜爱。选用上等糯米，细如丝 ，以其白如雪 ，嚼劲十足 ，将养脾散与蛋加水打匀，两端绑紧 ，卤豆干 、
官桥豆干
冬米糍 ，消化不良 、纯手工制作 ，配上靓汤 ，谷米清香遍布齿颊，俗称白粿 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。