调料 ：盐 ，简单
5 、出美
4 、味肉750-1000克五花肉 ，荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红
6 、烧肉不时地翻动 ，用最肥肉出油 。甜糯米酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。继续小火焖煮 。静置30分钟 。也可不放 。再放水没过肉块 。
7 、鸡精。
做法 ：
1 、洒盐 ，五花肉切块 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
转大火收汁 。五花肉 。烧热，9 、然后开盖 ，
8 、焖15秒钟左右，将多余的油倒出 ，用一小勺盐即可 。再焖个20-30分钟 ，切成段 。
3 、白酒 ，汤汁开始变浓稠，下腐竹 ，下老抽炒匀 ，腐竹提前泡发好 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，临出锅可以放点鸡精调味，拌匀 ，下五花肉爆 。转小火焖煮 。
2、直到表面微焦 、