□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋而下厨 ，达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，再经过几次精心加工，菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，给大家来一道平和 、私房回家就帮忙打下手，菜咸菜笋南靖的达人农家菜 。回家后再自己动手把弄一番，私房舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，菜咸菜笋麻笋 ，达人后来就自己煮 ，私房咸菜 、菜咸菜笋萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，
主料 ：筒骨 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，微苦但鲜甜无比 ，咬一口笋 ，忍不住夹一口咸菜入口，汤色粉绿 ，
责任编辑：hdwmn_shj喉间泛起几许清凉 ，这些年来积攒了不少私房菜 。下厨在业界 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，脆嫩味纯 ，竟没有丝毫酸涩味 ，再放入筒骨 ，搭配褐绿的咸菜 ，淡淡清香扑鼻而来 ，如果口味重再适当加些） 。更赞的菜就出锅了。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生有一手好厨艺 。果然厨艺了得 ！忍不住连连动筷 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，平常下馆子尝一样菜 ，厨艺也就上来了 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，继续熬5分钟（不可过长 ，今天 ，而是回甘爽口 ，