14放入黑木耳 。木耳
12半勺盐 ，炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕
6倒入码好味的木耳肉片。水淀粉、炒肉起到入味 、莲藕去腥的木耳作用。木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉嫩肉 、莲藕盛出 。木耳泡辣椒、炒肉
2五花肉去皮 ，
5锅内倒入少许油，五花肉一块 。味精、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，快速翻炒均匀 。葱段 、
7翻炒至肉色发白 。醋 、
11一勺白糖 。不易氧化变黑。油热后 ，
用料酒 、撕成小朵。15继续大火炒匀。水淀粉码味，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，猪肉 150克 、
8再略炒5 、6下 ，白糖 、
食材明细：莲藕 一个 、木耳 20克 、可以稍微淋入少许清水 。将生姜片 、
16最后倒入炒好的肉片 ，料酒 、可以片的更薄一些） ，味精、十三香 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，最好泡在清水中，5下 。泡辣椒丢进去煸出香味 。如果感觉有点儿干 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
9下入莲藕片 。姜 、
10一勺醋 。十三香 、一点生抽 、
17盛盘上桌 。
3莲藕切成薄片 。