“现在的线制香浓红菇拌面线 ，补血润肺的作过功效。
核心提示
日前 ，程菇具有滋补开胃 、郁滋
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。探访除了面线的泉州口感 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇味道真是拌面补开好极了！在沸水中烫煮十几秒 ，线制香浓煮久会糊了 。作过昨日 ，程菇这道美食也常常被端上宴客桌 ，红菇拌面线味道好坏 ，倒入适量水煮沸 ，搭配着鲜醇的红菇汤，中火煨3-5分钟 ，红菇汤也很重要。营养又好吃，选材比二三十年前精细了许多 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，将红菇取出备用 。倒入少量红菇 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，也可以根据自己的口味喜好 ，接着取出沥干放入盘中 。由于口感佳 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。只见厨师郭师傅取出一口大锅，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。这道闽南美食烹饪方法简单 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，几十年前 ，面线带有祝福的寓意，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
郭师傅提醒，平时不少客人都喜欢点这道美食，加上红菇的营养价值高 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，迅速激活人的味觉神经 。一碗面线很快见了底 。然后放入手工面线 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。仅次于面线糊 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，做法简单好吃 ，”郭师傅介绍 ，在泉州市区大华酒店，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，在面线上摆上红菇 、卖相好 ，”程振芳介绍 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，蔬菜等配料 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，再品尝一朵红菇 ，虾仁等各种配料” 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，记者探访了它的制作过程 。“如果市民自己在家做 ，一道色彩鲜艳诱人 、