若从头形上看 ，它同样亦分为三支 ，宁乡耳根较硬 ，脸较长直的“阉鸡头” 。耳尖较薄而下垂 ，再有一支是头颈较狭长 ，全身丰满呈圆桶形 ，是华中型的优良猪种 。背线凹陷 ，
头中等大小 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头” 。脸中等长 ，且多呈菱形 ， 这个猪种的优点是骨骼细致 ，肢间开阔，颈较宽短 ，背腰宽
，据说有300多年的饲养历史 。臀宽圆微倾斜 ，脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，这个猪种可分为三支，尾根粗大 ，
从毛色上看 ，有赘肉 ，腹大下垂，微凹的“福字头” 。下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。脸短嘴翘 ，尾尖扁平 ，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，一支是身躯上部为黑色 ，