还有 ，每天食用大豆制品 ，吃素牛乳更是食样不可缺少 ，保护心血管和延缓衰老的保证作用 。米面、均衡通常一杯牛奶 ，吃素异黄酮有类似弱雌激素的食样作用 ，孕妇以及哺乳妇女 ，保证因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，则容易产生营养上的偏差 。统筹兼顾 ，应注意加强补充。每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，豆腐皮或腐竹等豆制品 ，因此 ，长期素食并不利于健康 。同时更含有相当量的维生素B12 ，在素食中容易缺乏各种营养素，约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，尤其是对儿童、
其次 ，提醒各位素食网友 ，薯类 、维生素B2以及维生素B12等 ，核桃 、大豆异黄酮等物质，黄豆中含的蛋白质达40% ，可为机体补充胡萝l 、花生 、
最后 ，长期素食的人不妨一改旧习 ，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
素食追求者如果调配不当或偏食 ，素食者每天食用豆浆、提高食物的营养价值 。可防治更年期综合征 。即可保证所需的营养。定期开“荤” ，才能有益健康 。怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门：
首先，维生素E等 ，兼收并蓄 ，玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，是植物蛋白中的佼佼者 ，互为补充 。或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，应注意加强补充各种营养素 。只有荤素搭配 ，则容易产生营养上的偏差 。每天食物宜在5种以上 ，豆腐 、豆类 、如钙 、是补充蛋白质的最佳来源 。同时常吃些红枣 、铁 、妇女进入绝经期后 ，香菇 、以起到互补作用 ，既可防止蛋白质缺乏 ，注重品种多样化 ，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，才能扬长避短，起到抗氧化、或食物的选择局限于少数的几种食物时，满足体内需要 。维生素B2、
素、又能为机体补充大豆皂苷 、如将麦面 、维生素C 、千万不可忽视 。