5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，所以吃起来不会油腻 。冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，大火烧开后撇去浮沫 。暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味将多余的红烧油倒出，八角（大料） 1-2个 、冬日姜 3片 、温萝卜香葱 2根 、暖质锅里放一点点油，美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。撒葱花即可。
放入姜、10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
4捞出后晾凉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盛出五花肉待用 。老抽 1汤匙 、
9加入没过肉量的开水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角 、放入五花肉 ，
8翻炒均匀。老抽 。桂皮 1小块 、拌面等很香 。冰糖 5粒 、再加入料酒 、加少许盐调味 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。用水焯一下，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。浸泡15分钟 。葱 、
6锅洗净 ，白萝卜 一根 、切成均匀的方块 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入一大勺料酒 ，去除表面的脏东西 。生抽 、捞出 。桂皮 。
炒糖色也可以用白糖 ，加入切块的白萝卜同煮 。转大火收稠汤汁 ，
炖肉时要加热水。生抽 1汤匙（15ml）、