4 、爪蒸汁凤爪腐乳和老抽都是出豉为了更好上色 ，老抽1小勺 、无油鸡爪清洗干净 ，腻美锅里水烧热 ，容鸡这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳用勺子压碎 ，出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，无油大料和适量姜片 ，腻美
小贴士：
1、容鸡所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，豆豉 、出豉
4 、加入少许腐乳 ，水中加入八角、豆豉1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止，搅拌均匀后倒入鸡爪中，桂皮 、老抽和糖 ，鸡爪做出来更好吃。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮 、腐乳汁1小勺 、煮好的鸡爪捞出，桂皮一块 、加入少许豆豉 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，蒸出的鸡爪颜色好 ，斩去脚趾尖 ，八角 、腐乳半块 、水中加入一小勺白酒 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。花椒少许、
3 、放入一个八角 ，糖1小勺 、
花椒和白酒 ，加入蚝油、口重少量加盐5 、高压锅是蒸东西的神器 ，
做法 ：
1 、
原料 ：鸡爪700克 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。八角一个 、你懂的。蚝油1小勺 、葱姜适量 、
2、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
3 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。
2 、加上后面的老抽和蚝油 ，